Enfes Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing)

Enfes Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kıvırcık lahana (Wirsing)

İç harcımız için

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
• 100 gram yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı kuru maydanoz (Tazede olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates (Rendelenmiş olacak)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (Sıvı yağda olabilir)
• 3 yemek kaşığı su

Enfes Zeytinyağlı Kıvırcık Lahana Sarması (Wirsing) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce lahanamızın yapraklarını ayırıp, güzelce yıkıyoruz.
2. Büyük bir tencerede bolca suyumuzu kaynatıyoruz ve yapraklarımızı yaklaşık 1 – 2 dakika haşlayıp bir tepsiye alıyoruz.
3. Diğer yandan iç harcımız için; tüm malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.
4. Haşlanmış lahana yapraklarımızın ortasında olan kalın damarını kesip iki yaprak elde ediyoruz.
5. Yapraklarımızı iç harcıyla sarıp tenceremize yerleştiriyoruz.
6. Bu işlemi bitirdikten sonra, ilk önce yüksek ateşte 5 dakika pişiriyoruz.
7. Ocağımızın ısısını orta ateşe alıp bir tatlı kaşığı tuzumuzuda ilave edip ve sarmalarımızın üzerine bir tabak kapatıp, yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
8. Pirinçlerin şiştiğini görürsek sarmamız hazır demektir.
9. Üzerine yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.