Enginar Dolması

Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy enginar

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• Maydanoz
• Dere otu

Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle enginarımızı tahtaya ters çevirip vurarak içinin iyice açılmasını sağlıyoruz .
2. Ardından ortasındaki mor yaprakları çıkarıp içinin tüylerini bir tatlı kaşığı yardımıyla sıyırarak çıkarıyoruz.
3. Bu işlem ellerinizi biraz acıtabilir o yüzden bir makas yardımıyla yapraklardaki dikenleri temizleyebilirsiniz.
4. Tüylerde temizlendikten sonra iyice yıkadığımız enginarı limonlu suda beklemeye alıyoruz.
5. İç harcı içinde bütün malzemeleri karıştırıp tek tek yapraklarının aralarına azar azar dolduruyoruz .
6. Geniş bir tencerede üç su bardağı su koyarak başladım pişirmeye ama siz suyu bittikçe ilave edin piştiğini yapraklarını çektiğinizde elinize geliyorsa anlarsınız.
7. Üzerine bol limon sıkıp yemenizi tavsiye ederim .

Videolu çekip anlatmak isterdim fakat talep olcağını düşünmediğim için çekmedim eğer talep ederseniz videoluda çekerim şimdiden afiyet olsun.