Enginar Kalbi Yemeği

Enginar Kalbi Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar kalbi
• Yarım limon suyu (enginarları ovmak için enginar kavanozda ise gerek yok!)
• 1 adet havuç
• 1-2 adet pırasa sapı (yaklaşık 200-250 gr)
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 küp şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Enginar Kalbi Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayarak 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında kavuralım.
2. Havuç ve pırasa saplarını jülyen şeklinde doğrayıp tencereye alalım, soğan ile birlikte kavuralım. Burda sebzelerin hafif diri kalması gerekiyor.
3. Üzerini yaklaşık 1 su bardağı ekleyip, 1-2 dk karıştırmaya devam edelim.
4. Enginarları kap içerisine alalım, yarım limon suyu ile ovalım ve tencereye dizelim. Kavanoz enginar ise ovalamadan tencereye dizebiliriz. İsteğe göre ortadan kesip de dizilir.
5. Üzerine limon suyu, şeker ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve yemek kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirelim.
6. Ortalama pişirme süresi 20-25 dakikadır.
7. İsteğe göre zeytinyağ gezdirebilirsiniz (tadı daha güzel oluyor, ben sağlık açısından önermiyorum).
8. Pişen enginarları ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
9. Servis tabağına alarak suyundan üzerine gezdirin. Dilerseniz üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!.