Enginar Yemeği

Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane enginar
• 1/2 (yarım) havuç (küçükse 1 havuç)
• 1 orta boy patates
• 1 soğan
• Yarım limon
• Yağ
• 1 tatlı kaşığı un

Hazırlanışı

1. Soğan ve küp küp doğradığımız havuç yağda kavrulur.
2. Kavrulan malzemeye küp küp doğranan patates eklenir ve kavrulur.
3. Enginarlar çok küçük olmayacak şekilde doğranır. (ben temizlenmiş enginar kullanıyorum. Enginarı bilmeyip, ilk kez deneyecek olanlara tavsiyem temizlenmiş olanı kullanmaları ama temizlenmiş bulunamazsa enginarın dış kısmındaki sert yapraklar ve içindeki tüylü kısım alınarak temizlenecek. Geriye sadece çanak kısmı kalacak. )
4. Doğranan enginar kavrulan malzemeye eklenir ve kavrulur.
5. Üstüne su ve tuz eklenir.
6. 1 tatlı kaşığı un eklenerek topaklanmaması için iyice kavrulur.
7. Üstüne yarım limona yakın limon sıkılır. (ekşi sevenler yarım limon sıkabilir ama yarım limonla baya ekşi oluyor. )
8. Malzemeler yumuşayınca yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.