Erciyes Kebabı

Erciyes Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı bayat ekmek (toz halinde)
• 2 adet sarımsak
• Sıvı yağ

Süslemek için;

• 5 adet sivri biber
• 2 adet domates

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet sarımsak

Alt için;

• 1 adet pide ekmek

Erciyes Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bütün malzemeler karıştırıp ,yumuşak bi kıvam oluşana kadar iyice yoğurulur .
2. Parmak gibi uçları sivri kalın olmayan köfteler yapılır ve bir tavaya çok az miktarda sıvı yağ konup kızartılır.
3. Köftelerin kızartıldığı yağda biberler ve 4 e bölünen domatesler de kızartılır.
4. Yoğurt sarımsaklanır.
5. Tabağın en alt kısmına küp şeklinde pide ekmekler kesilir konulur.
6. Kızartılan köfteler üzerine yerleştirilir.
7. Domatesler ve biberlerde dik konumda konulur.
8. Kızartılan yağ isteğe bağlı olarak üzerine dökülebilir.
9. En son üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
   Afiyet olsun