Erik Ekşili Taze Yaprak Sarması

Erik Ekşili Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 2 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı iri bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Birer tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, tuz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Bir tutam maydanoz
• Pişirme suyu için bir yemek kaşığı domates salçası

Dışı için;

• Taze asma yaprağı
• 5-10 tane can erik

Erik Ekşili Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanları ve sarımsağı küp küp doğrayıp, zeytin yağında kavuruyoruz.
2. Daha sonra domates salçası, biber salçasını da katıp iyice karıştırıyoruz.
3. Nane, tuz, karabiber, pulbiberi de ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. Pirinç ve bulguları da yıkayıp karışıma ekliyoruz.
5. 1 su bardağı suyu da karışımın üzerine ekleyip kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
6. İnce doğradığımız maydanozları karışımın üzerine döküp,dinlendirmeye bırakıyoruz.
7. Dinlendikten sonra bir yemek kaşığı iç harcı yaprağın içine koyup,sarıyoruz.
8. 1 yemek kaşığı zeytin yağı ve domates salçasını tencerede kavurduktan sonra sardığımız sarmaları içine yerleştiriyoruz.
9. Yerleştirme işlemi bittikten sonra üzerini kapatacak şekilde sıcak su ekleyip, erikleri de sarmanın üzerine koyuyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.