Erişteli Barbunya Çorbası (Laksa Çorbası)

Erişteli Barbunya Çorbası (Laksa Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 3 dal maydanoz

Erişteli Barbunya Çorbası (Laksa Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunya fasulyeyi bir gece önceden ıslatıyoruz.
2. Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alıyor ve bir 10 dakika kaynatıp süzdürüyoruz.
3. Düdüklü tencere ye yağları ekliyoruz ve soğanı yemeklik doğrayıp kavurup salçaları ilave ediyoruz.
4. Kokusu çıkana kadar kavurup barbunyayı ekleyip kavuruyoruz.
5. Barbunyaları kapatacak ve bir parmak fazla su ekliyor ve düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
6. Fıslama sesi çıkınca 15 dakika pişiriyoruz ve açınca erişteyi ilave ediyoruz.
7. Eğer suyu azalmış ise biraz sıcak su katarız.
8. Tuzunu, biberini atıp erişte ler pişince ocağı kapatıyoruz.
9. İnce kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapıyoruz ☺️ deneyeceklere afiyet olsun ❤️ 👌.