Erişteli İlikli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli İlikli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı yeşil mercimek
• 1/2 (yarım) çay bardağı yumurtalı erişte
• 1 su bardağı etli ilikli kemik suyu
• Tuz
• Su

Erişteli İlikli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce küçük bir tencereye yıkanan yeşil mercimek koyularak su eklenir. Haşlamaya bırakılır. Diğer taraftan zeytinyağı ve tereyağı tencereye alınarak hafif kavrulmaya başlayınca kuru nane eklenir. Biraz kavrulunca bir diş sarımsak rendelenerek eklenir. Hafif kavrulunca domates salçası eklenerek kavrulur. Kavrulan sosa soğuk su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayınca erişteler eklenir. 20 dk kaynatılır. Daha sonra haşlanmış olan yeşil mercimekler, tuz ve etli ilikli kemik suyu eklenerek 20 dk kısık ateşte pişirilir. Çorba koyulaşmaya başlayınca ocaktan alınarak servis yapılır.
Afiyet olsun.