Erişteli Mercimek Çorbası

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 2 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet et bulyon ( varsa et suyu daha da iyi olur)
• Tuz
• 1, 5 – 2 litre su

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tenceremize yeşil mercimeği alarak üstünü hafif geçecek şekilde siyah suyunu atmak için 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
2. Mercimeklerimizi süzüp bir kenara alıyoruz.
3. Tenceremize yağımızı koyup soğanı da yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı ve baharatları ekleyerek birkaç dakika kavuruyoruz. Süzdüğümüz mercimeklerimizi de ilave edip 5 dakika daha ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
5. Suyumuzu ve bulyonu da ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynadıktan bir 5 dk sonra eriştelerimizi ilave ediyoruz.
7. Erişteler de tamamen piştikten sonra tuzunu ilave edip ocağımızın altını kapatıyoruz.

Afiyet Olsun
Tekrar başka bir tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın 🙋