Erişteli Mercimek Çorbası

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz az yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• Tuz, pul biber, nane
• 5-6 su bardağı su

Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği bir kaseye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 1 saat kadar bekletip süzün.
2. Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip karıştırın.
3. Unu ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
4. Ardından salçayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
5. Mercimeği ekleyip karıştırın.
6. Unun ve salçanın açılması için devamlı karıştırın soğuk suyu ilave edin.
7. Tuz ve baharatları da kattıktan sonra ara ara karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın.
8. Mercimekler dağılmayacak yumuşaklığa gelince erişteyi ilave edin.
9. Eriştelerde yumuşayıncaya çorbayı ocaktan alın.
   💁 Kıvamına göre çorbada ki su miktarını azaltabilir ya da arttırabilirsiniz.
   . . AFİYET OLSUN. .