Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı el yapımı çorbalık erişte
• 1,5 litre su (sıcak su)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1tane sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• 150 gram kıyma
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane ve karabiber

Hazırlanışı

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra suyunu süzdürüp mercimeği ayrı bir kaba boşaltıyoruz.
2. Tencerenin içerisine soğanları ince ince doğrayıp tereyağı ve sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
3. Benim kıymam kavrulmuştu (bu aşamadan sonra ilave ettim siz kıymayı kavurup soğanları sonrasında ilave ederek pişirebilirsiniz)
4. Kavrulan kıymalı soğana salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip biraz karıştırdıktan sonra yeşil mercimeği ve erişteyi ilave edip sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
5. 15-20 dakika kaynadıktan sonra nanesini, karabiberini ve pulbiberini tuzunu ilave edip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz servise hazır afiyet olsun.