Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı erişte (Olmayan şehriye de kullanabilir)
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve nane
• 4 küp et suyu (Buzluktan çıkarılmış)
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak yeşil mercimek fazla dağılmadan haşlanır ve suyu süzülüp yıkanır.
2. Kuru soğan sıvı yağda kavrulur. Salça eklenir ve salçanın kokucu çıkana kadar soğanla iyice kavrulur.
3. Küp kesilmiş havuç ve erişte eklenip 1-2 tur çevrilerek kavrulur.
4. Mercimek, et suyu küpleri ve baharatlar eklenip yaklaşık 1,5 litre su eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Kaynamaya başlayınca altı kısık havuçlar ve erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Su az gelirse kaynama esnasında azar azar ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun🌸.