Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı erişte
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN

• Bir kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan ıslattığımız 1 su bardağı yeşil mercimeği tencerede 10 dk haşlayıp suyunu döküyoruz. Bu sırada başka bir tencerede küp küp doğradığımız soğan ve salçayı kavuruyoruz, kavrulunca süzülen mercimekleri içine ekliyoruz. Tuz ve kimyonu da ekleyip 4 bardak sıcak suyla 5 dk kaynatıyoruz. 5 dk sonrasında 1/2 bardak erişteyi ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Erişteler pişince altını kapatıp 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Tabağa aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve tavada kavurduğumuz tereyağı kırmızı toz biber kuru nane karışımıyla süsleyip servis ediyoruz.