Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak haşlanmış erişte
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber(tepeleme) (isteğe bağlı)
• 2 çay kaşığı tuz (silme)
• 2 çay kaşığı karabiber (silme)
• sıcak su

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. İlk tarifim için bismillah

Benim bir gün önceden başka yemeğin yanına yaptığım erişte artınca farklı bir lezzetle değerlendirmeyi düşündüm.

Öncelikle yeşil mercimeği bol su ile yıkayalım. Sonra tencereye alıp üzerine sıcak su koyalım. Bol su ile haşlayalım. Bol su dedim. Çünkü tencerenin ağzını kapatmadan haşlanacağı için (kapatırsanız taşacaktır) su buharlaşacak. (yada bu haşlama kısmı için düdüklü tencere kullanabilirsiniz) Mercimekler yumuşayınca suyunu süzelim.
Sarımsakları soyup rendeleyelim, bir kenarda dursun. Soğanları yemeklik doğrayalım. Ayrı bir tencereye yağı ve doğradığımız soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra salçaları ekleyip 1-2 dk da onları kavuralım. Toz kırmızı biberi ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra tencereye sıcak suyu alalım ve et suyunu da ilave edelim (ben et suyunu dondurucudan çıkardığım için böyle yapıyorum. Dilerseniz siz et bulyon kullanabilirsiniz veya sadece su ile de yapabilirsiniz) kaynayınca haşlayıp süzdüğümüz yeşil mercimekleri katalım. Kaynayınca erişteyi ve rendelediğimiz sarımsakları ilave edelim. Bir iki dk kaynatıp altını kapatalım. Dilerseniz limon suyu ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.