Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 10 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı erişte( Ben çorbalık, küçük kesilmiş erişte kullandım)

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz düdüklü tencereye koyup pembeleşene kadar güzelce pişirin, ardından salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun ve unu ekleyip karıştırın, 1-2 dakika kavrulunca yıkanmış yeşil mercimeği ve tuzu ilave edip karıştırın ve sıcak suyunu ekleyin, en sonunda 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edin ve düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Önce harlı ateşte pişirin. Kaynayınca ocağın altını kısıp 15 dakika pişirin. Bu süre düdüklü tencereye göre değişiklik gösterebilir. Süre dolunca ocağı kapatın, düdüklü tencerenin havası çıkana kadar bekleyin, havası çıkınca düdüklü tencerenin kapağını açın ve içine erişteleri ekleyip karıştırın ve düdüklünün kapağını tekrar kapatın, bu şekilde yarım saat bekletin, çorbanın sıcaklığıyla erişteler pişiyor, tekrardan pişirmeye gerek yok. Ancak vaktiniz yoksa erişteler yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu gelirse bu aşamada biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Not: Çorbanızı içerken limon sıkmayı unutmayın😋 limon bu çorbaya çok yakışıyor 😊 AFİYET OLSUN 😊