Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağından az erişte
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı domates suyu
• 3 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Pulbiber karabiber nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Enfes lezzette tam bir öğün yerine geçebilecek sıcacık bir çorba.

1. Önce yıkanan mercimekler üstünü geçecek kadar suyla 6-7 dakika kadar haşlanıp suyu süzülür.
2. Ardından tencere bir durulanıp yağlar içine alınır.
3. Küçük doğranmış soğan ve sarımsak iyice eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak kavrulur.
4. Salçalar da eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Sonra un ilave edilip kavrulduktan sonra et suyu, domates suyu ve su eklenip kaynamaya bırakılır.
6. Kaynadıktan sonra mercimek, erişte ve baharatlar ilave edilip erişte yumuşayana kadar arada karıştırılarak pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun.