Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 avuç kadar ev yapımı veya hazır erişte
• Reyhan otu
• Tuz
• Su

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimeği haşlayıp siyah suyunu süzüyoruz. Soğanı çok küçük doğrayıp kavuruyoruz. Biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz tereyağını atıp eriyince salçaları ekliyoruz. Yaklaşık 1-1 buçuk litre kadar kaynar su ekliyoruz. Suyunu süzdüğümüz yeşil mercimekleri döküp yaklaşık 1-2 dakika kaynatıyoruz. Erişte, reyhan ve tuzunu da ekleyerek erişteler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Erişteler piştiğinde çorbamız hazır.
Afiyet olsun.