Erzincan Çorbası

Erzincan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kase yoğurt
• bir kase erişte
• bir kase köfte
• tepeleme 2, 5 kaşık un
• 10 bardak su
• tuz
• nane
• 3-4 kaşık sıvı yağ

Erzincan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. On bardak suyumuzu kaynatıyoruz, içerisine erişteleri, köfteleri ve tuzunu atıyoruz.
2. Köfteler ve erişteler pişince bir kase yoğurt ve 2, 5 kaşık unumuzu çırpıyoruz.
3. Çorbamızın suyundan yorduğumuza kepçeyle 2-3 kepçe ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra yavaş yavaş yoğurdumuzu çorbamıza ekleyerek çorbamızı sürekli karıştırıyoruz kesilmemesi için.
5. Biraz daha kaynatıyoruz en son normalde tereyağıyla da yapabiliriz ama ben sıvı yağda daha çok seviyorum sıvı yağ ve naneyi tavada ısıtıp çorbamızın üzerine döküyoruz.
6. Not:normalde içerisinde haşlanmış nohut da oluyor ben koymadım. Böyle de güzel oluyor☺️afiyet olsun.