Erzurum Ayran Çorbası

Erzurum Ayran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış buğday ( Ben önceden haşlayıp buzdolabı poşetlerinde buzluğa kaldırıyorum. Ayran çorbası yapınca yarım poşetini kullanıyorum) Siz akşamdan da haşlayıp kapağını kapatıp demleyebilirsiniz.
• 7 kase yoğurt (ekşimiş yoğurtlarınızı değerlendirirseniz daha güzel olur.
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tutam aş otu (Erzurum) (Şişelere vurur öyle kullanırız)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük boy soğan (küçük küçük doğranacak)
• İsterseniz minik köfte de ekleyebilirsiniz. ( Ben önceden yapıp buzluğa atıyorum ihtiyacım olunca çıkarıp yemeklere atıyorum )

Erzurum Ayran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle terbiyesi için  bir kaba 7 kase yoğurdu, 1 yumurtayı, 2 yemek kaşığı unu katıp katı ayran kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Tencereye buğdayı koyun üzerine hazırladığınız karışımı (terbiyeyi) dökün.
3. Kaynayıncaya kadar karıştırın başından ayrılmayın karıştırın ki kesilmesin. Katı olursa su ekleyebilirsiniz.
4. Kaynamaya yakın minik köftelerinizi ekleyebilirsiniz.
5. Bir tutam aş otunu ekleyin fazla seviyorsanız biraz daha atabilirsiniz.
6. Kaynayınca ocağı kapatın. 1 kapta 1 yemek kaşığı tereyağı ile 1 küçük soğanı kavurun.
7. Pembeleşince çorbaya dökün karıştırın.
8. En son 1 tatlı kaşığı tuz atın karıştırın.
   (Ben servis ederken pul biber de kullanıyorum çok güzel oluyor )
   Afiyet olsun. Anlamadığınız yer olursa mesaj atabilirsiniz.