Erzurum Gliko (Bulgur Köftesi)

Erzurum Gliko (Bulgur Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz(tuzunuza göre ayarlayabilirsiniz)

Haşlama suyuna;

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Sarımsaklı yoğurt

Erzurum Gliko (Bulgur Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgur ve suyu tencereye alalım ve bulguru pişirelim. Bulgurunuz pişmez ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
2. Pişen bulgurun üzerine unu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun bir kaseye su alıp, elinizi ıslatarak yoğurun ve şekil vermeye başlayın. Eğer bulgur hala şekil almıyorsa 1-2 kaşık daha un ekleyin.
3. Hepsi bittikten sonra tencereye su alıp, kaynatıyoruz. İçine 1 buçuk tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Köfteleri atıp, iyice pişene kadar haşlıyoruz.
4. Pişen köfteleri süzüp, tabaklara alalım. Tereyağını eritip, içine salçayı koyup kavuralım. Kıvamını biraz açmak için köftenin suyundan bir iki kaşık alabilirsiniz.
5. Köftelerin üzerine önce yoğurt, sonra bol tereyağlı sos döküp, nane pul biber döküp, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🤗