Erzurum Şalgam Dolması

Erzurum Şalgam Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane şalgam
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 diş sarımsak
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• Reyhan
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Birazcık zeytin yağı

Sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı suçla su
• Tuz

Erzurum Şalgam Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Şalgamlar soyulur.
2. İnce ince doğranır. 5 dk kadar sıcak suda şalgamlar haşlanır.
3. Soğuk suya alınıp şoklanır.
4. Soğan ve sarımsak doğranır içerisine kıyma, pirinç, baharatlar, salça ve sıvı yağ alınıp güzelce harmanlanır.
5. Sonra şalgamların içerisine alınıp sarılır ve tencereye dizilir.
6. Yağlı salçalı sos yapılıp suçla su eklenir ve dolmaların üzerine dökülür.
7. Pişirmeye bırakılır.Afiyet olsun.