Erzurum Usulü Gliko

Erzurum Usulü Gliko Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardak köftelik bulgur
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağından biraz fazla un

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Yağ
• İsteğe göre biber ve nane

Erzurum Usulü Gliko Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik bulgurumuzu bir kaba alalım üzerine ılık suyu döküp 15 dakika ağzı kapalı şekilde bekletelim şişen bulgurun üstüne tuz unu ekleyip 7 dakika yoğuralım.
2. Yoğurduğunuz hamuru elimize alarak şekil verelim altını unladığımız tepsiye yerleştirelim hepsi bitene kadar devam edin tencereye su ve tuz ekleyip, kaynamaya bırakılalım.
3. Kaynayan suya glikolarımızı atalım 15 dakika yeterli oluyor pişmesi biz o sırada yoğurt sarımsak tuzu bir kaba alıp çırpalım.
4. Pişen glikoları süzgece alıp sürülmesini bekleyelim biz yağını yapalım eriyen yağın üstüne pul biber, neneyi ekleyip ocaktan alalım.
5. Süzülen glikoları bir tabağa alıp üzerine yoğurt ve yağını döküp, servis edebilirsiniz.