Erzurum’un Meşgur Lor Dolması

Erzurum’un Meşgur Lor Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 1-2 su bardağı pilavlık bulgur (Bir tık küçük iri bulgur da olur. ama kısırlık olmaz o da çok küçük kalıyor
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase lor
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarmak için yaprak (Evelik yaprağı, pazı, beyaz lahana, karalahana yaprağı ) hangisi varsa elinizde veya da hangisini seviyorsanız onla sarabilirsiniz

Üzeri için

• Erimiş tereyağı
• Yoğurt (Sarımsak isteğe göre)

Hazırlanışı

1. İlk olarak bulgurumuzu pişirelim hafif diri kalacak daha sonra kuru soğanımızı çekip zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. İlk sıcağı çıkan bulgurumuza katıp üzerine de lorumuzu da ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Daha sonra hazırladığımız yaprağımızla dolmalarımızı dolduralım bu dolmanın özelliği çok ince olmaz biraz kalın sararız yanlarını sağlam kapatalım pişerken açılmasın açılacağını düşünürseniz üzerine düz bi tabak kapatın.
4. Sarma işlemimiz bittikten sonra tencereye yerleştirelim ben granit pilav tenceresinde pişirdim çok güzel pişti kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonrada karalahana yaprağıyla yaptığım için geç pişti o yüzden çok su kaldırdı 2 su bardağından fazla su koydum hepsini birden koymuyoruz suyunu çektikçe ekledim pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet şifa olsun 🌼🤗.