Eski Ekmek Ustası Babamın İkinci Tarifi Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi

Eski Ekmek Ustası Babamın İkinci Tarifi Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kg un
• Yarım kase yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kulak memesi kıvamına gelinceye denk aldığı kadar su )

İç harcı için;

• 200 gr sucuk
• 200 gr kaşar
• 3/4tane biber
• 3 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gr terayağı ( yarısı üzeri için diğer yarısı iç harcı için)

Eski Ekmek Ustası Babamın İkinci Tarifi Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

بسم الله الرحمن الرحيم.(rahman ve rahim olan allahın adıyla)Babamın enfes tarifi. Eski fırın ekmekçisi babamın tekrardan.Pide tarifiyle sizinleyim  kendisi evde bize ilk tarifi ( kıymalı pide tarifi onun tarifini de paylaştım ) sonra da kaşarlı sucuklusunu  bir daha yaptı çok beğendik. Hem çok basit hemde çok lezzetli oldu. Herkesin yapabileceği de bir tarif.

1. Öncelikle tüm hamur malzemeleri derin bir kaba koyup iyice yoğrulur.
2. Yoğrulan hamur 40 dakika kadar bekletilir ( biz akşamdan yaptık daha güzel oldu).
3. Dinlenmiş beklemiş olan hamuru alıp yuvarlak toplar yapılır ve kenarda bekletmeye bırakılır ( biz 8 top yaptık hamur arttı siz dilediğiniz kadar yapabilirsiniz).
4. Yuvarlak top hamurlarımız dinlenirken iç harcı için lazım olan malzemeler küçük küçük ince ince  doğranır.
5. Doğranmış olan malzemeler ayrı ayrı tabaklara koyulur ve kenara alınır.
6. Yuvarlak hamurlar tek tek uzunlamasına açılır.
7. Açılan bezelerin üzerine iç harcı sırayla eklenir.
8. Bezelerin üzerine önce sucuk ardından domates biber ve son olarak üzerine tereyağı ve az bişey  tuz eklenip fırın tepsisine alınır.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına atılır yarım pişecek bir şekilde fırında pişirilir  (fırına göre değişiklik gösterebilir bizim fırında 10 dakika kadar pişti)
10. Sonra üzerine kaşar eklenir ve tekrardan fırına atılıp bi 10 dakika daha pişirilir ve  fırından alınır. Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine terayağı sürüp servis edebilirsiniz. Not :fırın tepsisi 4 tane alıyor biz 2 tur pişirdik  her tepsi 20 dakika da pişti. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :).