Eskilerden Gelen Lezzet Ekşili Sulu Köfte (Anne Tarifi)

Eskilerden Gelen Lezzet Ekşili Sulu Köfte (Anne Tarifi)'in Malzemeleri

• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğanın yarısı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• 3 ,5 su bardağı su

Köftesi için;

• 100 gr kıyma
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 1 soğanın yarısı
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta akı(sarisi terbiyesine)
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 dal maydanoz

Köfteleri bulamak için;

• Tepsiye bir tutam un

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon

Üzerine sos;

• 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
• 1 çay kaşığı nane

Eskilerden Gelen Lezzet Ekşili Sulu Köfte (Anne Tarifi)'in Yapılışı

Fotoğraflı anlatım.
Çok sevdiğim bir lezzettir ekşili sulu köfte. anneannemden anneme annemden bana geçen güzel tarif.

1. Önce köftemiz için pirincimizi suda bekletelim. O suda yumuşarken 1 soğanın yarısını köfte yoğurcağımız kaba rendeleyelim.
2. Köftenin malzemelerini koyalım ve pirinci süzüp onuda koyalım iyice yoğuralım kıvam alınca dinlenmesi için bir kenara alalım.
3. Kalan soğanın yarısını küp küp doğrayalım. Tenceremize koyalım. Sıvı yağı ilave edelim kavurmaya başlayalım.
4. Havuç ve patatesimizi soyup temizleyip iri iri küp küp doğrayalım onları da tencereye ilave edip 5 dakika kavuralım salçamızı ve baharatları ilave edip karıştıralım ve suyumuzu dökelim.
5. Kaynayınca kısığa alıp kapağını kapatalım. Köfteleri misketten biraz daha iri koparalım ve yuvarlayalım bir tepsiye un serpelim ve köfteleri yuvarlayıp tepsiye koyalım.
6. Son olarak tepside hepsini sallayalım una bulansın. Teker teker yemeğimize atalım 10 -15 dakika pisince 1 kepce suyundan alıp yumurta sarısı yoğurt ve limonlu çırptığımız terbiyemize azar azar ilave edelim karıştıralım ve yine yavaş yavaş yemeğe terbiyeyi karıştırarak dökelim 5dakika daha pişirelim ve sosluğumuzda tereyağımızı koyup eritelim
7. Nane koyalım karıştırıp sosumuzu yemeğimize dökelim ve servise hazır deneyeceklere afiyet olsun. 🙋😊