Eşkili Köfte

Eşkili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı bulgur(yarmalı bulgur)
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı nohut
• 2 tane soğan
• 2 tane biber(yeşil-kırmızı)
• Pulbiber
• Maydanoz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Nane

Eşkili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumu ıslanacak kadar (fazla olmayacak) ıslatıp beklettim.
2. Soğanımı rendeledim, kıyma, maydanoz, 1 yumurta, 1 çay bardağı ekmek içi, karabiber, tuz, maydanozu yoğurup köfte haline getirdim.
3. Unlu tabağa koydum.
4. Ardından yağda kızarttım.
5. Pişmiş nohutlarımı buzluktan çıkardım.
6. Tencereme soğanı ve biberi koyup kavurdum.
7. İçine salça ve baharatlarımı ekleyip üstüne kadar su doldurdum.
8. Su kaynayınca bulgurlu köfte, kıymalı köfte, ve nohutlarımı da ekledim.
9. Nane ve tuzunu da ekleyip, harmanlanıncaya kadar kaynatıyoruz. Yemeğimiz çok doğurucu ve lezzetli tavsiye ederim.