Eskişehir’in Lokması (Beyti Kebap)

Eskişehir’in Lokması (Beyti Kebap) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yufka
• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Eskişehir’in Lokması (Beyti Kebap) Tarifi'nin Yapılışı

Son iftara yakışan bir tarif. 😊.

1. Kıymayı karıştırma kabına alın soğan ve sarımsağı rendeleyin baharatları ilave edip köfteyi iyice yoğurup dinlendirelim.
2. Bir tane yufkayı tezgaha açıp ikiye katlayın yağlayın, geniş kenarına hazırladığınız köftenin yarısını yerleştirin rulo şeklinde saralım.
3. İkinci yufkaya da aynı işlemi yapalım.
4. Kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine eritilmiş tereyağ sürelim.
5. Tepsinin kenarına biber koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirelim.
6. Sos için tavaya tereyağı ve sıvı yağ karışımına salçayı rendelenmiş domatesi ve tuzunu ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Kızaran lokmaları servis tabağına alıp üzerine sos gezdirip yoğurt ve bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz. Bulgur pilavı çok yakışıyor.

Afiyetle, iyi bayramlar😋😊.