Esmer Bulgur Köftesi

Esmer Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Bulguru ıslatmak için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sosu için;

• İstenilen ölçüde yoğurt
• 1 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosun üzeri için;

• İstenilen ölçüde zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Esmer Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Esmer bulgura sıcak su eklenerek ıslatılır 5 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş bulgura irmik, un, yumurta, baharatlar eklenerek yoğrulur.
2. Üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat buzdolabında bir daha dinlendirilir.
3. Dinlendikten sonra misketten biraz daha büyük şekilde yuvarlak yuvarlak unlanmış tepsiye eklenir.(Bulgur için bi kaba su bırakın ıslatarak yuvarlamak daha kolay oluyor)
4. Yoğurt sosu bir kaba eklenerek hazırlanır kaynayan suya atılarak 10 dk haşlanır sosu eklenir.
5. Küçük tavada zeytinyağı yanmayacak şekilde kızartılır tüp kapatıldıktan sonra pul biber eklenir.(Yanmaması için)Afiyet olsun