Et Suyuna Nefis Pırasa Çorbası

Et Suyuna Nefis Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük soğan
• 4 adet pırasa
• 3 çorba kaşığı salça
• Yarım kilo kemikli et
• 1 çay bardağı iri bulgur
• Nane
• Reyhan
• 1 tutam tuz
• Sıvı yağ

Et Suyuna Nefis Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Selâmün Aleyküm herkese hayırlı aksamlar Elazığ’dan sevgiler.

Öncelikle etimizi kemikli kullanıyoruz ki kemik suyunun şifasını alabilelim. Tabi siz kemiksiz de kullanabilirsiniz. Eti düdüklü tenceremize alıp üzerini 4- 5 parmak geçecek kadar su koyup güzelce lokum kıvamında olana kadar pişiriyoruz. Pişen eti sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Et soğurken soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda rengi donene kadar kavuruyoruz soğan kavrulduktan sonra içine salça ve baharatları verip biraz daha kavuruyoruz. Daha önceden yıkayıp orta kıyım doğradığımız pırasaları da tencereye ekleyip güzelce bir iki çeviriyoruz. Et suyunu ekleyip pişen etleri de didikleyip koyduktan sonra bulgurunu da koyup pişmeye bırakıyoruz. Bulgur piştikten sonra yaklaşık 25 dk toplam kaynayan çorbamızı tuzunu da verip servis ediyoruz. İsteğe bağlı limon da sıkabilirsiniz. Kış akşamlarında içimizi ısıtacak çorbayı sevdiklerinizle yudumlamak duasıyla. Hoşcakalın.