Et Tadında Lokum Gibi Enfes Tavuk Ciğer Kavurma

Et Tadında Lokum Gibi Enfes Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğer
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu çay kaşığı kimyon

– piyaz için

• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 7-8 dal maydanoz

Et Tadında Lokum Gibi Enfes Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Mutfağıma hoş geldiniz 🌹Bugün sizlere tadına doyamayacağınız lokum gibi pişmiş ciğer kavurma tarifi vericem.

1. Yaklaşık 1 kg kadar tavuk ciğerini kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
2. Çok küçük boyutta olmasın hepsi aynı eşit olsun. Beyaz kısımları var onları keserek alın. Bu arada ciğeriniz ne kadar taze olursa kavurmanız o kadar lezzetli olacaktır.
3. Doğradıktan sonra su dolu bir kabin içerisine alalım. Yaklaşık 5 dk kadar bu suyun içerisinde bırakalım kanını içerisine salsın.
4. Daha sonra yıkayıp süzgece alalım suyu süzülsün.
5. Geniş yayvan bir tavanın içerisine sıvı yağı ekleyelim ve 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ve ufak ufak doğranmış sarımsağı koyup pembelesene dek kavuralım.
6. Bu tarif için özellikle yayvan ve yanmaz yapışmaz tava tercih edin.
7. Kavrulan soğanların üzerine suyu süzülmüş ciğeri ekleyelim ocağın altını yüksek ayar açalım.
8. Hafifçe ezmeden ara ara karıştıralım.
9. Kendi suyunu salıp geri çekene kadar pişirelim.
10. Üzerine 2 – 3 adet sivri biber ekleyelim ve orta ateşe alıp ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
11. Daha sonra üzerine pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyelim.
12. Ocaktan almadan son olarak kimyonu dökelim ve karıştırıp ocaktan alalım.
13. Yanına söğüş yapıp servise hazır edelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.