Et Yemeyenler İçin İçli Köfte (Patatesli İçli Köfte)

Et Yemeyenler İçin İçli Köfte (Patatesli İçli Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 kase yarma (aşurelik buğdayın köftelik çekilmişi)
• Tuz
• Su

İçi için;

• 5 tane patates
• 7 tane büyük boy soğan
• 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
• Tuz ,karabiber ,pulbiber, kuru reyhan

Et Yemeyenler İçin İçli Köfte (Patatesli İçli Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patatesli içi hazırlayarak işe başlayalım.
2. Patatesleri soyup olabildiğince küçük olacak şekilde doğrayalım.
3. Soğanları da soyup onları da yemeklik bir sekilde doğrayalım.
4. Tavaya tereyağını ve az olacak şekilde birazda sıvı yağı alıp soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım.
5. Bu aşamada soğanlara bir tatlı kaşığı şeker eklerseniz soğanlar daha güzel karamelize olur ve lezzeti artar.
6. Kavrulan soğanların üzerine patatesleri ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp ara ara karıştırarak pişmesini bekleyelim.
7. Pişen patateslere haşhaşı ve baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.
8. Yağının tamamen donması gerekiyor.
9. Artık hamuru hazırlaya başlayabiliriz.
10. Bulgurumuza biraz kaynar su gezdirip çekinceye kadar bekleyelim.
11. Suyunu çeken bulgurumuzu alıp su ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
12. Yoğrulan hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp yuvarlayalım.
13. Elimizi suya batırarak işaret parmağımızla içini incecik olacak sekilde oyalım.
14. İçine hazırlayıp soğuttuğumuz harçtan koyup kapatalım.
15. Yumurta şekli vererek tepsiye dizelim.
16. Hamurun tamamını bu şekilde bitirelim.
17. Tencereye suyu koyup makarna haşlayacak gibi kaynamaya bırakalım.
18. Kaynayan suya tuz atıp içli köfteleri içine bırakalım.
19. Pişen köftelerimizin üzerine tereyağında pulbiber kızartıp gezdirelim ve servise hazır. İstenirse haslanan köfteleri yumurtaya bulayarak yağda kızartarakta servis edilebilir.

Afiyet şifa olsun ❤❤.