Etimekli Patlıcan Salatası

Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tuzsuz etimek
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Domates sosu için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet kesme şeker
• Tuz, az karabiber

Üzeri için;

• 2 adet kırmızı közlenmiş biber
• Nane, pul biber

Etimekli Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayarak kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp yağlarını süzdürün.
2.  Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. 1 diş sarımsağı zeytinyağında hafifçe soteleyip, üzerine domates, sirke, tuz, şeker ve az karabiber ilave edin, sosunu pişirin.
3. Servis tabağının altına dizmek üzere etimekleri elinizde büyük parçalar halinde parçalayın ve yerleştirin.
4. Onun üzerine kızarmış patlıcanları ve domates sosunu dökerek alt üst edin.
5. Yoğurdu 2 diş sarımsakla ve tuzla katıştırarak patlıcanların üzerine dökün.
6. Közlenmiş biberleri uzun şeritler halinde kesin ve yoğurdun üzerine dizin, boşlukları nane ve pul biberle süsleyerek, servis yapın.

NOT: Saatler öncesinden yapılsa bile etimeklerde bozulma veya çirkin bir görüntü olmuyor, hatta daha da güzel oluyor, herkese tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun.