Etli Barbunya Yemeği

Etli Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kuru barbunya
• 4-5 parça kemikli et
• 250 gram kuşbaşı
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 rendelenmiş domates
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek, kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Yeterli miktarda kemik suyu

Etli Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalar kokusu çıkana kadar haşlanır, suyu süzülür.
2. Et haşlanır.
3. Soğan küçük küçük doğranır.
4. Havuç ve patates istenilen büyüklükte doğranır, soğanlara birlikte tavaya alınır ve üzerine tereyağ, zeytinyağ, sıvı yağ ilave edilir kavrulur.
5. Kavrulan malzemelerin üstüne salça da ilave edilir, kokusu, çıkana kadar kavrulur.
6. Daha sonra rendelenmiş domates de tavaya alınır, kavrulur.
7. Kavrulan malzemelerin üstüne haşlanmış barbunya, et ve kemik suyu, tuz, karabiber ilave edilir, yemeğin suyu kıvam alıp barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.