Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 1 kilo dolmalık biber
• 2 kase iri bulgur (Pilavlık)
• Tuz
• 2 tane büyük kurusoğan
• 1 yemek kaşığı salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

Öncelikle bu lezzetli tarifle ilk tanışmam Malatyalılara gelin gelmemle başladı. Önce kafamda lezzetli gibi görünmeyen damak tadıma uymayacağım bir tad sanıyordum. Halbuki gayet lezzetli oluyormuş alışık olduğum dolma tariflerine göre çok farklı.

1. Öncelikle biberlerimizi oyup temizledikden sonra bir karıştırma kabında bulguru kıymayı ve bir kase kadar da soğuk su koyup bulgur suyu çekene kadar yoğuruyoruz.
2. Tuzu da damak tadına göre ilave ediyoruz.
3. Sonra biberlerimizi ağız kısmını herhangi bir malzemeyle kapatacak kadar doldurup tencereye diziyoruz ve soğanları küp küp doğrayıp salçalarını ilave edip dolmalarımızın üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz ve tuzunu da serpip kaynar su üzerine bir parmak boşluk kalacak şekilde ekleyip harlı ateşde kaynayana kadar bekletip kayandıkdan sonra kısık ateşde yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz. . AFİYET OLSUN