Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber (kişi sayısına göre) ben 7 tane kulandım
• 150 gr kıyma
• 1 avuç pirinç
• 1 avuç bulgur
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz, kırmızı biber, pul biber
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 ,5 yemek kaşığı domates salçası

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçasını suda eziyoruz ve fazladan su ilave ediyoruz. (dolmaların yarısını kapatacak kadar)
• Biraz sıvı yağ

Üzeri İçin:

• Domates

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak dolmalık biberlerimizi temizleyip boşaltıyoruz. İç harcımıza girecek tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz. Maydanoz ve soğan ince ince doğranacak. İç harcımızı biberlerimize fazla bastırmadan dolduruyoruz. Üzerinde 1 parmaklık yer kalsın ağzına kadar doldurmayalım. Dolmalarımızı tenceremize yerleştiriyoruz ve üzerine bir dilim domates yerleştiriyoruz. Bir bardakta salçamızı ve ılık suyumuzu karıştırıyoruz ve salçayı iyice eziyoruz. Suyumuzu dolmaların üzerinde gezdiriyoruz ve fazladan biraz daha su ilave ediyoruz. (dolmaların yarısını kapatacak kadar) Arzuya göre salçalı suyumuza tuz da ekleyebilirsiniz. (ben biraz ekledim)

En son olarak sıvı yağımızdan biraz biberlerin üzerine gezdiriyoruz. İsterseniz sıvı yağını da salçalı suyun içine katıp karıştırabilirsiniz. Benim kıymam çok yağlı geldi bana o yüzden sıvı yağı eklemedim. Tenceremizin ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Dolmalık biberler şişince (pirinç ve bulgur şişince) ve biberi yumuşayınca pişmiştir. Afiyet olsun.