Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane dolmalık biber
• 2-3 adet iri domates
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 kahve fincanı bulgur
• 1 kahve fincanı pirinç
• 250 gram kıyma
• Birer tutam maydanoz, dereotu, nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
• 2-3 su bardağı su
• 1 kahve fincanı ayçiçek yağı

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1.  Biber ve domateslerin içleri temizlenir, yıkanır.
2.  Kıyma, soğan, tuz, yeşillik, bulgur, pirinç, baharatlar ve 1 kaşık salça harmanlanır, güzelce yoğrulur.
3.  Yoğurdumuz harcı, biber ve domateslerin üzerinde 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde sıkıştırmadan dolduruyoruz.
4.  Tencereye boşluk kalmayacak şekilde dikey olarak diziyoruz.
5.  Ayrı bir tencerede, kalan 1 kaşık salçayı sıvı yağda hafif kavuruyoruz.
6. Üzerine biraz su(2-3 su bardağı) ekleyip 1 taşım kaynatıyoruz.
7.  Salçalı suyu tenceremize aktarıyoruz. Biberlerin yarısına gelecek kadar su olması lazım.
8.  Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dk pişiriyoruz.
9. Yarım saat dinlendirip afiyetle yiyoruz.

🍅