Etli Biber Dolması Tarifi

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 tane domates
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• Tuz, karabiber, pul biber, reyhan
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su

Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak soğanı yemeklik doğruyoruz. Doğradığımız soğanla kıymayı, tuzu ve baharatları karıştırıyoruz. Pirinç ve bulguru bir iki defa yıkayıp suyunu süzdürüyoruz ve bütün malzemeleri iyice karıştırıp içlerini oyduğumuz biberleri dolduruyoruz. Biberlerin ağızlarına kapak olarak elma dilim yaptığımız domatesleri kapatıyoruz. Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine bir porselen yemek tabağını ters şekilde kapatıyoruz ki biberlerimiz dağılmasın :) Sonra su ile salçayı özleyip yeteri kadar tuz atıp bu sosu tencereye döküyoruz ve ocağımızın altını harlı açıp kaynayınca kısıyoruz. Ara sıra biberleri çatal ile kontrol edip yumuşaklığına bakıyoruz ve suyu biterse su ilave ederek kendi damak zevkimize göre yumuşaklığını ayarlıyoruz.
Afiyet olsun :)