Etli Bostan Patlıcanlı Dolması

Etli Bostan Patlıcanlı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 500 gram minik doğranmış kırmızı et
• 1 kapya biber
• 1 çarliston biber
• 1 sivri biber
• 2 soğan
• Tuz
• Pul biber
• Bir cimdik
• Kekik
• Karabiber
• Salça
• 3 adet çeri domates

Etli Bostan Patlıcanlı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi tencereye koyup üzerine suyunu koyup yumuşayana kadar pişiriyoruz patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bir süre bekledikten sonra yıkayıp kurulup ikiye bölüyoruz içini oyup kızgın yağda kızartıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.Etler yumuşayıp suyunu çekince yapımızı koyup soğanları piyaz doğrayıp ekliyoruz.Sırayla biberleri sotelik doğrayıp ekliyoruz salça ve baharatları ekliyoruz bir çay bardağı sıcak su ekleyip iki fokurdayınca altını kapatıp patlıcanların içine dolduruyoruz üzerine çeri domatesleri koyuyoruz.Tencereye bir çorba kaşığı kadar yağ bir tatlı kaşığı pul biber koyup biraz çevirip patlıcanları dizip iki su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun :)