Etli Çelik Köfte

Etli Çelik Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı ılık su

Sosu için:

• 1 kase ufak doğranmış et
• 1 yemek kasığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• Kimyon, köfte harcı, nane
• Yarım fincan sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Hazırlanışı

1. İlk önce köftelik bulguru, tuz ve toz biberi 2 su bardağı ılık su ile 1 saat ıslatıp bekliyoruz.Sos için; etlerimizi ufak ufak doğruyoruz.
2. Sonra sıvı yağla birlikte kavuruyoruz. Sonra salçaları ve baharatları ekleyip 2 su bardağı su koyarak yaklaşık kısık ateşte 15 dakika pişirip hazır ediyoruz.
3. Şişmiş bulgurlarımıza un, irmik, yumurtayı da katarak yaklaşık 10 dakika iyice yoğuruyoruz. Gerekirse biraz su ekleyebiliriz.
4. Sonra önce büyük büyük çiğ köfte gibi sıkıyoruz. Sonra misket kadar parçalar alıp küçük küçük çiğ köfte şeklinde sıkıyoruz.
5. Tenceremize suyu koyuyoruz 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 parça limon tuzu ekliyoruz. (Köfteler dağılmasın diye )
6. 10 dakika pişirip süzüyoruz.Köfteler ve sosu birleştiriyoruz sonra nanesini de atıyoruz.Son olarak yoğurdu döküyoruz.Afiyet olsun 😊