Etli Düğün Çorbası (Şifa Çorbası)

Etli Düğün Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram kemikli et
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Etli Düğün Çorbası (Şifa Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli eti tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim damak tadımıza göre tuz ekleyip haşlayalım ( benim düdüklü tenceremde 40 dk haşlandı) haşladığımız etleri küçük küçük didikleyelim suyunu süzelim.
2. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Üzerine etleri haşladığımız suyu karıştırarak ekleyelim az gelirse su ekleyebilirsiniz. ( ben 1. 5 lt su ekledim) içine didiklediğimiz etleri de ekleyip bir taşım kaynatalım.
4. Bir kapta 1 yumurta sarısı, 5 kaşık yoğurt ve yarım limonun suyunu çırpalım, çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak bu karışıma ekleyip ve hızlıca karıştıralım.
5. Bu yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyelim karıştırmaya devam edelim. Yarım çay kaşığı karabiber ekleyelim ( isteğe bağlı )eğer koyu olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz.
6. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Tavaya tereyağı ya da zeytinyağı koyalım içerisine bir çay kaşığı pul biber ekleyip kavuralım çorbamızın üzerine gezdirelim.

Not:Dilerseniz içine kıvamına göre yarım ya da 1 su bardağı haşlanmış nohutta ekleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.