Etli Enginar Çanağı

Etli Enginar Çanağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı
• 4 adet enginar çanağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz

Üzerini Süslemek İçin

• Dereotu

Etli Enginar Çanağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi haşlayalım (Dana eti olduğu için ben düdüklüde haşlayıp suyunu da yemeğe kullandım 45 dakika yeterli olabiliyor)
2. Tenceremize tereyağ ve zeytinyağını alıp eridiğinde küp küp doğranmış havuç ve patatesimizi ekleyip kavuralım.
3. Sarımsak ve küp küp doğranmış soğanımızı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Haşladığımız eti ve unumuzu da tencereye ekleyip bir iki tur döndürerek karıştıralım.
5. Kenara ayırdığımız et suyunu yemeğin üzerini biraz geçene kadar dolduralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
6. Kaynamaya başladığında enginar çanaklarımızı çukur kısmı alta gelecek şekilde tencereye yerleştirip tenceremizin kapağını tekrar kapatalım.
7. Tekrar kaynadığında ocağımızın ayarını en kısık ateşe getirelim. 25 dakika enginarların pişmesi için yeterli oluyor, dilerseniz çatal batırarak test edebilirsiniz.
8. Yemeğimiz piştiğinde enginarlarımızı çevirerek servis tabağına yerleştirelim, içlerini doldurup servis edelim. Afiyet olsun.