Etli Enginar Dolması

Etli Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yapraklı enginar
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 adet limon

İç malzemeleri;

• 1 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşık domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane

Etli Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarların orta yaprakları ve göbek kısmındaki tüylü kısım güzelce temizlenir.
2. Kararmaması için limonlu suya koyulur.
3. Ardından içi hazırlamak için soğan rendelenir ve tüm iç malzemeleri eklenerek karıştırılır.
4. İç harcı enginarlara paylaştırılır. ( iç artarsa ekstra pazı veya yaprak sarması yaparak enginarların üzerine koyabilirsiniz).
5. Ardından enginarlar düdüklüye dizilir ve enginarların yatısına kadar üzerlerini geçmeyecek şekilde tencerenin tabanına su koyulur.
6. Benim düdüklüm 7 dkda pişiriyor ama bu süre düdüklünüze göre değişebilir. Afiyet olsun.