Etli Enginar Yemeği

Etli Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 baş enginar
• 500 gr dana kuşbaşı (kuzu Eti olabilir)
• Bekletmek için;
• 1 adet limonun suyu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un

Pişirmek için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• 6 su bardağı su
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Etli Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bekletmek için bir kaba su alıp malzemeleri koyuyoruz. Daha sonra enginarların saplarını ve üst sert kısımlarını kesip 4 parçaya bölerek içindeki tüylerini temizliyoruz. Temizlediğimiz enginarları bekletme suyunu atıyoruz ki kararmasın. Düdüklü tencerede Etimizi haşlıyoruz.
Daha sonra bir tencereye yağımızı ve haşladığımız etleri alıp kavuruyoruz. Üzerine suyunu tuzunu ununu ve limon suyunu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak ta enginarları süzüp ekliyoruz. 45 dk orta Ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: pişirme süresi uzunluk gösterebilir. Ara ara Kontrol ederek pişiriniz.