Etli Gevrek

Etli Gevrek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket Filiz Fiyonk Makarna
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıvı yağ – kızartmak için

Etli sosu için

• 1 kg. Kemikli kuzu kuşbaşı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Etli Gevrek Tarifi'nin Yapılışı

Etlerin üzerine 5 su bardağı su koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Etleri kemiklerinden ayırın ve suyunu kullanmak üzere saklayın.

Ayıklanmış etleri tuz, baharat ve tereyağında soteleyin.

Ayrı bir tencerede makarnayı 2, 5 lt. Tuzlu suda 8 dakika haşlayın.

Suyunu süzün ve makarnayı kağıt havluyla kurulayın.

Makarnayı mısır unu ve baharatla iyice harmanlayın.

Çok kızgın sıvı yağda makarna altın rengini alıncaya kadar kızartın.

Servis tepsisine kızarmış makarnayı koyun, üzerine etleri ve 1 su bardağı etin suyundan gezdirerek servis yapın.

Not: Kızarmış çıtır makarnalar atıştırmalık ikram olarak da sunulabilir. ( kızarma ısısı 375 derece )