Etli Güveç (Videolu)

Etli Güveç (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• 1 büyük boy soğan
• 10 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım kiloluk kışlık domates veya doğranmış taze domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 er yemek kaşığı kekik, pulbiber, kırmızı toz biber, tuz (kaya tuzu olursa daha iyi olur)
• 1 er tatlı kaşığı kimyon, karabiber

Etli Güveç (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Döküm veya güveç tencereye en alta eti, sonra sebzeleri, soğan ve sarımsağı dizin. En üste domates, salça, tereyağ, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
2. En son bir bardak su ilave edip, ocağın altını açın ve en büyük gözde en kısık ateşte yaklaşık 2-2,5 saat hiç kaşık sokmadan, karıştırmadan pişirin. Dibinin yanmaması için ara ara az sıcak su ilave edin.
3. Sonra 200 derece fırında ağzı kapalı yarım saat daha pişirin ve piştikten sonra bir kere karıştırarak (ezmeden) servis yapın. Afiyet olsun.