Etli Ihlamur Yaprağı Sarması

Etli Ihlamur Yaprağı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg taze yumuşak uç ıhlamur ağacı yaprağı
• 400gr kıyma
• 2 çay bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım limon

Etli Ihlamur Yaprağı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ihlamur yapraklarını ayıklayıp yıkayalım ve kaynar suda aynı asma yaprağı gibi haşlayalım.
2. Asma yaprağı gibi rengi çok değişmiyor. Sadece yumuşaması için haşlıyoruz.
3. Haşladığımız yaprakları alıp soğuk suya koyalım ve 1-2 dakika sonra süzelim.
4. Karıştırma kabında ince ince doğradığımız soğan, kıyma, pirinç, maydanoz, baharatlar, 1 yemek kaşığı (çok dolu dolu değil), yarım su bardağı sıvı yağ ile iyice yoğuruyoruz.
5. Asma yaprağı sarar gibi yaprakları saralım. Islak bekleyen yaprakların bazılarının üzerinde jel gibi bir doku oluşabilir bu sıkıntı değil kullanmaya devam ediyorsunuz. Bu ıhlamurun aromasıdır.
6. Tencereye az sıvı yağ koyup dolmaları diziyoruz. En üstüne 1 yemek kaşığı salçayı su ile açıp döküyoruz.
7. Yarım limon suyunu gezdirip suyunu ekliyoruz.
8. Üzerini tabak veya dolma taşı ile kapatıp pişiriyoruz.

Afiyet olsun.