Etli İslim Kebabı

Etli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuş başı doğranmış et
• 4 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 3 adet biber
• Yarım temek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kekik
• Yağ

Etli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı uzun uzun şerit halinde keselim. Tuzlu suda bekletelim.
2. Etimizi düdüklü tencerede 2 su bardağı su ekleyerek 25-30 dk kadar haşlayalım.
3. Etler haşlanırken patlıcanları sudan alıp iki elimizin arasına düz şekilde alıp suyunu sıkalım.
4. Tavaya azar azar yağ koyarak kızartalım.
5. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havlu üzerine koyalım fazla yağı çeksin.
6. Haşlanan etimizi süzelim tavaya 4-5 yemek kaşığı yağ koyalım biraz kavuralım.
7. Etler kavrulurken 2 tane domatesi rendeleyelim.
8. Kavrulan etimizi içine atalım- 5 dk daha kavurduktan sonra tuzunu kekiğini atalım katıstıralım.
9. Kalan domateslerin dışını kürdan batıracak şekilde keselim biberlerimizi doğrayalım.
10. Şerit halinde kızarttığımız patlıcanları artı şeklinde koyup arasına etimizde 1 yemek kaşığı kadar koyup önce en alttaki patlıcanların kenarlarını kıvırıyoruz.
11. Daha sonra diğer patlıcanların kenarlarını kıvırıp kürdana domates biber geçirip patlıcana batırıyoruz.
12. Hepsini bu şekilde yapıp borcama diziyoruz.
13. Daha sonra 2 su bardağına yakin suyla salçalarımızı eritiyoruz.
14. Patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz.
15. 45 dk kadar 180 derecede pişiriyoruz.
16. Pişme süresi fırından fırına göre değişebilir kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. AFİYET OLSUN.