Etli Karnıyarık (Öğretmenden Tarifler)

Etli Karnıyarık (Öğretmenden Tarifler) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (kişi sayısına göre)
• Yarım kg kuşbaşı et
• Bir tutam maydanoz
• 2 adet dometes
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet sivri biber
• Baharat
• Tuz

Etli Karnıyarık (Öğretmenden Tarifler) Tarifi'nin Yapılışı

Ben iki kişi olduğumuz için 4 patlıcan yaptım. :) patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletelim. Patlıcanları karnını yarık bir şekilde kızartalım. Onlar kızardıktan sonra bir köşede dursun. (bu arada havlu peçeteyle yağlarını çekelim). Etleri öncelikle düdüklüde haşlayalım. (yumuşak olması için ) etleri dağılmadan pişirdikten sonra tereyağ ile ayrı tavada soteleyelim. Küp küp doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyelim etlerin üzerine. Güzelce karıştıralım. daha sonra biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim. kapağını kapatıp yavaşça soteleyelim. Biraz ağzı kapalı durduktan sonra ince ince doğranmış maydanozları ekleyelim biraz karıştıralım. Pişen etleri karnıyarık patlıcanların içine koyalım:) salçalı su yapıp tepsinin içine dökelim. 190 derecede pişirelim 😘ben folyo ile pişirdim 😇