Etli Kızartılmış Kabak Dolması

Etli Kızartılmış Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için

• 2 kg kabak
• 500 gram kıyma (Ben az yağlı kullandım )
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 2 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz

Kabakları kızartmak için

• Sıvı yağ

Dolmaların ağzını kapatmak için

• 2 domates

Pişirmek için

• 1.5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Etli Kızartılmış Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta kabakları yıkayıp çatalla üzerlerini çizip ortadan ikiye bölüyoruz ve bir oyacak yardımıyla içini oyuyoruz.
2. Oyduğumuz içleri dolmayı pişireceğimiz tencerenin altına diyoruz.
3. Kabakların oyulması bitince kızgın yağda hepsini çok karartmadan kızartıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
4. İç malzeme için kuru soğanları ve maydanozu ince ince doğrayıp bir karıştırma kabına alıyoruz ve yıkanmış bulgur ve pirinci içine alıyoruz.
5. Ardından kıymayı salçaları ve baharatları tuzunu atıp iyice yoğuruyoruz.
6. Soğumuş kabaklarımızı bir parmak eksik kalarak içimizle dolduruyoruz ve tencereye diziyoruz.
7. Ağızlarını küçük doğradığımız domatesler ile kapatıyoruz.
8. 1. 5 yemek kaşığı domates salçası ve tuzu su ile iyice karıştırıp tencerede kabakların üzerine döküyoruz
9. Ardından yine çok doldurmadan soğuk su ekleyip ocağa bırakıyoruz.
10. Üzerine bir tabak kapatıp ocağın altını yakıyoruz.
11. Kaynayınca en kısık ateşte 35 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcak servis edilir afiyet olsun 💕.