Etli Konya Sarması

Etli Konya Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı (ailede kişi sayınıza göre ☺️)
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy kesilmiş soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber
• Pul biber
• Az kimyon
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı su

Etli Konya Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben taze yaprak kullandığım için, yapraklarımı yıkadıktan sonra kaynamış tuzlu suda 1 dk kadar haşlayıp süzgece aldım ☺️ Siz de öyle yapabilir ya da hazır yaprak kullanabilirsiniz.
2. İçimiz için; kıymayı, ince kıyılmış soğanı, pirinci, salçayı, sıvı yağı ve baharatlarımızı bir karıştırma kabına alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
3. Asma yapraklarımızın içine, iç harcımızdan 1 tatlı kaşığı kadar koyarak, kenarlardan kapalı olacak şekilde rulo halinde sarıyoruz, sıkı olmasına özenelim😌.
4. Hepsini sardıktan sonra, uygun bir tencereye dik dik gelecek şekilde alıyoruz.
5. Sosu için; salça ve sıvı yağı bir kaba alıyoruz, üzerine suyumuzu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz ve sarmalarımızın üzerine döküyoruz. Sosun sarmaların biraz üzerine çıkması iyi olur. Ben bu aşamada, üstlerine biraz limon sıkıyorum. Size kalmış ☺️.
6. Ocağımızın orta gözünde kısık ateşte, 45 dk-1 saat aralığında kontrollü pişiriyoruz 🤗.

Afiyet olsun 🥰.